魚介 良い質なタンパク質を多く含み、動脈硬化を予防する
ダイエット＆健康効果のバリエーション豊かな魚介類。１日１食は魚料理をチョイスして
青背魚の脂でメタボを撃退
いわしやさばなどの青背魚には、EPA、DHAに代表されるn-3系多価不飽和脂肪酸が豊富。
血液サラサラ効果抜群で、血中のコレステロールや中性脂肪を減らすので、メタボ対策には欠かせません。熱を加えると溶け出すので、刺身か煮魚にして煮汁もいっしょにいただくのがおすすめ。
●EPA
血液サラサラ効果が抜群
血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす効果は抜群、血管を拡張し、血液の流れをよくするので冷えの予防にも
●DHA
脳を活性化し集中力を高める
EPAと同様に血液をサラサラにするほか、脳や神経組織にも作用。集中力をアップさせ、精神を安定させる効果も
いか・たこを食べて血液サラサラに
いかやたこは脂質がゼロに近く、優秀な低カロリー食材。たとえば、主菜となるいかの姿焼きは８２キロカロリー、ゆでだこの刺身は６１キロカロリーと低カロリーです。
さらに、血液サラサラ効果が高いタウリンが豊富。かみごたてもあり満足感を得やすいのもダイエット向き。
魚介類に多く含まれるアミノ酸の１種。血中の総コレステロール値を下げ、
高血圧を改善し、血圧を正常に近づける働きもあります。
油を使わない料理法が肝心
魚介類の中でも特に低カロリーなのが白身魚や貝類、いか、たこなど。これらの食材は、刺身や焼いただけのシンプルメニューなら低カロリーですが、揚げると一気にカロリーがアップ。たとえばイカの刺身は約５２キロカロリーですが、フライにすると２００キロカロリー、天ぷらにすると２４１キロカロリーに跳ね上がります。せっかくの低カロリー食材なので油を使わないメニューを・・・・
| 量・塩分 | カロリー | |
| あさり | 48ｇ・0.4ｇ | 6 |
| あじ | １尾120ｇ・0.2ｇ | 65 |
| いか・胴 | 1/2ぱい80ｇ・0.6ｇ | 70 |
| いわし | １尾70ｇ・0.1ｇ | 76 |
| うに | 70ｇ・0.4ｇ | 84 |
| 海老ブラックタイガー | 30ｇ・0.1ｇ | 63 |
| かじきまぐろ | 80ｇ・0.2ｇ | 92 |
| かれい | 300ｇ・0.5ｇ | 143 |
| きんめだい | 70ｇ・0.1ｇ | 112 |
| さけ・生 | 70ｇ・0.1ｇ | 93 |
| さば・生 | 80ｇ・0.3ｇ | 162 |
| サンマ | 140ｇ・0.3ｇ | 304 |
| たこ・ゆで | 50ｇ・0.3ｇ | 50 |
| たら・塩 | 100ｇ・2.0ｇ | 65 |
| ぶり | 75ｇ・0.1ｇ | 193 |
| ほたて・水煮 | １６ｇ・0.1ｇ | 50 |
| まぐろ | 100ｇ・0.2ｇ | 344 |
| さつま揚げ | 70g・１．3ｇ | 97 |
| しらす干し | 20ｇ・０．8ｇ | 23 |
| たらこ | 腹30ｇ・1.4ｇ | 42 |
| ツナ缶・フレーク・水煮 | 小１缶９０ｇ・０．６ｇ | 87 |
| はんぺん | 中１枚６５ｇ・１．０ｇ | 61 |
| 焼きちくわ | １本３５ｇ・０．７ｇ | 42 |
